Маринованная семга на гриле с хлебом и салатом
Очень вкусное блюдо! Главное не пережарить рыбу на гриле, семга получается очень нежной и отлично сочетается с салатом и хлебом.
???????????
- 2 стейка семги
- 1 перец чили
- 0.5 ст.л. уксуса
- 0.5 ст.л. маринада терияки
- 0.5 ст.л. сахара
- корень имбиря
- 2 дольки чеснока
- цедра и сок пол лайма
- цедра и сок пол апельсина
- 2 куска хлеба
- листья салата
- щепотка соли, черный перец
- 0.5 ст.л. оливкового масла
- 0.5 ч.л. бальзамического уксуса
??????????
Семгу нарезать средними полосками, кожу, очищенную, желательно оставить, чтобы на гриле рыбу можно было лучше зажарить. После приготовления рыбы кожу можно удалить.
Приготовить маринад в миске: перец чили расскрошить, туда добавить уксус, маринад терияки, сахар. Очистить имбирь и натереть его до волокон на мелкой терке. Чеснок нарезать средними кусочками. Цедру лайма и апельсина натереть на мелкой терке, сок из лайма и апельсина выжать. Все перемешать, можно чуть посолить. Семгу выложить в этот маринад и как следует ее перемешать в нем. Закрыть миску крышкой и оставить в холодильнике мариноваться.
Готовить на гриле можно в специальной решетке или на решетке гриля. Хлеб нарезать, приготовить тосты на гриле (по пару секунд двух сторон).
Заправить листья салата солью, молотым перцем, оливковым маслом, бальзамическим уксусом.
Выложить на тарелки тост, сверху салат, затем кусочек готовой рыбы.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
